Rezept:
(Pi x Daumen) x Personen = ungefähr richtige Menge
Speck
Zwiebel
Sellerie, Möhren, Lauch
Gemüsebrühe
gekochte Kartoffeln
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat, frische Kräuter
Speck anbraten, Zwiebeln etwas später dazu und ohne Farbe anschwitzen
Gemüse anschwitzen, auch ohne Farbe
Mit Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen
Gekochte Kartoffeln reiben
Weitere gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden
Die geriebenen Kartoffeln in die Brühe geben und köcheln lassen
etwas Sahne zugeben
Abschmecken
Kartoffelwürfel zugeben und heiß werden lassen
anrichten und serviern