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Selbstversuch mit Hamburger

Jürgen Dollase, ein bekannter Gastronomiekritiker und Journalist, der regelmäßig Kolumnen und Artikel in großen Zeitungen und einschlägigen Magazinen veröffentlicht, in einem Film von Robert Wenkemann aus dem Jahr 2008.

Der zweite Hauptdarsteller ist ein ganz normaler Hamburger von Mc Donalds, von dem der spanische Sterne Koch Ferran Adrià behauptet hat: „Er könne keinen besseren Hamburger als Mc Donalds herstellen.“

Herr Dollase empfand es wohl als seine kulinarische Pflicht, am spartanisch eingedeckten Tisch Platz zu nehmen und den Inbegriff der schnellen Ernährung, mit ernster Professionalität Schicht für Schicht, zu analysieren.

Seine gepfefferte Gourmetkompetenz, in Verbindung mit einem „harmlosen“ Stück Fast Food, ist äußerst witzig und sehr informativ, auch wenn das Urteil des Kritikers (sicherlich) schon vor dem Test feststand.

Selbstversuch mit Hamburger from Robert Wenkemann on Vimeo.

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